Sunday, February 19, 2017
Sialangzone - Klepon menjadi salahsatu jajanan pasar yang banyak memiliki penikmatnya. Rasa dan bentuknya memang menggoda lidah untuk segera menyantap jika klepon terhidang di meja. Lalu bagaimana cara membuat Klepon yang nikmat dan kenyal tanpa gembos dan bocor. Ini caranya
Bahan klepon:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
Air secukupnya, sampai adonan bisa dibentuk bulatan. Untuk menambah aroma baiknnya gunakan air yang sudah dicampur blenderan daun pandan. Untuk isisan gunakan gula merah yang sudah diserut tipis. Untuk balutannya gunakan kelapa yang tidak terlalu tua agar tidak kaku kasar, rebus dahulu parutan kelapa selama 20 menit agar tidak gampang basi.
Uleni bahan bahan hingga adonan lembut dan mudah dibentuk bulatan. Tapi usahakan jangan terlalu lembek agar klepon tak gembos, juga jangan terlalu keras agar tak bocor saat direbus. Sambil membuat adonan rebus air dipanci hingga mendidih
Setelah adonana dirasa siap, ambil adonan lalu isi dengan gula merah serut dan bentuk bulatan. Masukkan adonan ke dalam air mendidih hingga bola mengambang, pertanda klepon sudah matang. Angkat klepon lalu tiriskan.
Setelah klepon dingin guling-gulingkan klepon pada parutan kelapa. Beri garam halus sedikit pada ampas kelapa untuk menambah rasa. Klepon ketan isi gula merah siap dinikmati. (http://resepanekajajanpasar.blogspot.co.id)