Monday, December 17, 2018
Cabe menjadi bumbu dapur yang tak bisa dilepaskan dari masyarakat Indonesia. Makan tanpa cabe terasa kurang sempurna. Ada banyak cara menikmati cabe dalam setiap masakan, dimakan langsung, digiling dan dipotong-potong kecil. Tapi yang lebih familiar tentu cabe giling atau yang lebih dikenal dengan sebutan sambal.
Memang pada setiap masakan hampir seluruhnya menggunakan cabe giling. Dari pada capek menggiling setiap hendak masak, lebih baik stok dalam jumlah banyak untuk memudahkan memasak. Agar cabe giling tak berubah rasa berikut kami berikakn tips cara menyimpan cabe biling agar bertahan hingga berbulan-bulan
Bahan:
- Cabe kering atau dapat juga menggunakan cabe segar
- Air panas mendidih
- Garam kasar
- Minyak Goreng
Caranya:
1. Belah cabe dan buang bijinya. Lakukan hingga cabe terpisah dari bijinya
2. Rendam dengan air panas yang mendidih. Biarkan kira-kira 1 jam atau sekiranya cabe telah melunak
3. Setelah lunak tiriskan airnya hingga cabe benar-benar kering
4. Giling cabe bersamaan dengan minyak dan garam. Untuk jumlah garam perbandingannya 1 Kg ditambah dengan 1 genggam garam dan 2 Kg minyak goreng. Dapat juga disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.
5. Setelah cabe lembut simpan pada wadah tertutup rapat dan simpan dalam kulkas
Tips:
Agar cabe giling bisa tahan lebih lama pastikan setelah cabe direndam air ditiriskan hingga kering. Selain itu saat mengambil cabe menggunakan sendok bersih jangan campur dengan sembarang sendok, supaya cabe giling tak tercampur dengan sisa bahan makanan lain.
Jika membuat stok cabe giling dalam jumlah banyak namun jarang masak, pisahkan dalam wadah terpisah sedikit demi sedikit. Sebagian besar disimpan dalam freezer agar tahan lebih lama lagi. Mudah kan? Tak perlu pengawet lagi untuk membuat cabe giling tahan lama. semoga bermanfaat (SL)
 |
| siraplimau.com |
Bahan:
- Cabe kering atau dapat juga menggunakan cabe segar
- Air panas mendidih
- Garam kasar
- Minyak Goreng
 |
| agritani.id |
1. Belah cabe dan buang bijinya. Lakukan hingga cabe terpisah dari bijinya
2. Rendam dengan air panas yang mendidih. Biarkan kira-kira 1 jam atau sekiranya cabe telah melunak
 |
| siraplimau.com |
4. Giling cabe bersamaan dengan minyak dan garam. Untuk jumlah garam perbandingannya 1 Kg ditambah dengan 1 genggam garam dan 2 Kg minyak goreng. Dapat juga disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.
 |
| siraplimau.com |
|
| siraplimau.com |
Agar cabe giling bisa tahan lebih lama pastikan setelah cabe direndam air ditiriskan hingga kering. Selain itu saat mengambil cabe menggunakan sendok bersih jangan campur dengan sembarang sendok, supaya cabe giling tak tercampur dengan sisa bahan makanan lain.
Jika membuat stok cabe giling dalam jumlah banyak namun jarang masak, pisahkan dalam wadah terpisah sedikit demi sedikit. Sebagian besar disimpan dalam freezer agar tahan lebih lama lagi. Mudah kan? Tak perlu pengawet lagi untuk membuat cabe giling tahan lama. semoga bermanfaat (SL)